13026 正広 日本鋼口金牛刀シリーズ 13026 正広作 口金付 小間切 240mm MASAHIRO-その他

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日本鋼口金牛刀シリーズは、正広が本職の方に自信を持ってお薦めできる最高級牛刀の数々です。材料の化学成分、不純物量にまでこだわりを持ち、正広オリジナルの最高級ハガネ・ZCD-Uを開発しました。
正広の焼入れ職人によって、昔ながらの方法で一丁一丁焼入れを行っています!

◆小間切は、肉、魚、野菜などを細かく切る(細切れにする)ための幅広の包丁です。

≪商品説明≫
●母材厚:2.8mm 刃渡り:240mm 重量:320g
●刀身の材質: 正広オリジナルのハガネ 【ZCD-U】 使用
●材質詳細: 1.05% カーボン ・ バナジウム ・ タングステン(リン、硫黄などの不純物の少ない高級材です)
●硬 度: ロックウェル硬さ  HRc 58~59
●口金: 有り(一体型)
●中子形状: 本通し(ハンドル部全体)
●サブゼロ処理: 無し(ハガネの包丁には、有効な熱処理ではありません。)
●ハンドル材質: 天然木(特殊樹脂加工品)

検索ワード:胎児 成長曲線 / 胎児 小さい / 流産 出血

13026 正広 日本鋼口金牛刀シリーズ 13026 正広作 口金付 小間切 240mm MASAHIRO-その他

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